Tijuana aprueba regulación de cerveza artesanal


1 junio 2015

El Cabildo de Tijuana aprobó la reforma a diversos artículos del Reglamento para la Venta, Almacenaje y Consumo Público de Bebidas Alcohólicas, que contempla la regulación de establecimientos dedicados a la venta, producción y distribución de cerveza artesanal.

Las modificaciones consisten en indicar las condiciones para formalizar la operación de los negocios de bebidas con contenido alcohólico, poniendo de manifiesto cuestiones como:

  • Qué es una cerveza artesanal
  • Quiénes la pueden comercializar
  • Quiénes la pueden procesar
  • Horarios de venta
  • Pagos requeridos por el municipio
  • Y obligaciones correspondientes

Por otro lado, gracias a esta reglamentación, el permiso de operaciones tendrá un costo aproximado de 8 mil pesos, lo cual permitirá la mayor explotación del producto, tanto en la región como en el exterior.

José Alberto García, presidente de la Asociación de Cerveceros de Baja California comentó que esta aprobación permitirá impulsar la actividad y tener herramientas para desarrollar un mayor impacto en la región, además de que podrán salir del clandestinaje jurídico en el que, reconoció, se encontraban.

Laura Bueno Medina para El Sol de Tijuana