Alza del dólar incrementaría hasta 30% costo de cerveza artesanal

12 enero 2016

Hasta un 30 por ciento sumará el incremento de los insumos para la elaboración de cerveza artesanal en la entidad, a causa del fortalecimiento del dólar estadounidense frente al peso mexicano, un factor que podría generar el encarecimiento de la bebida hacia el mes de febrero próximo, dio a conocer Edgar Mercado Ponce, presidente de la Asociación de Cerveceros y Relacionados de Michoacán (Acermich).

Los costos al productor cervecero del lúpulo y la malta arrancaron 2016 con aumentos, que oscilan del 20 al 30 por ciento, derivados de la apreciación de la divisa estadounidense, ya que si bien el país cuenta con malterías propias, el sector cervecero artesanal privilegia el consumo de materias primas de importación, debido a que las productoras locales están en pleno proceso de consolidación y aún no logran la calidad demandada.

Mercado Ponce precisó que la variación al alza no se ha trasladado al consumidor final debido a que los lotes de cerveza en comercialización fueron obtenidos con insumos a precios de 2015, así que será hasta febrero de este año que se observen los primeros incrementos al precio al público de la bebida, en caso de que la paridad cambiaría se estabilice.

Fátima Paz para Cambio de Michoacán